Ayer fue una curiosa tarde. Mi mujer y yo habíamos quedado con mi amigo Juanma para ir de supermercados orientales. Juanma ha estado los últimos años en Inglaterra, donde hizo amigos orientales que le enseñaron a cocinar algunos platos, y nosotros queriamos aprovecharnos de esa experiencia para aprender nuevos platos e ingredientes. Así que quedamos en la calle bailen de valencia, zona por la que hay un sinfín de negocios chinos. Desconozco si es politicamente correcto llamarlos negocios chinos, cuando realmente desconocemos la nacionalidad de los propietarios, pero es como realmente se les conoce. En fin… pues eso nos pasamos la tarde investigando entre los negocios chinos.
Son un montón las cosas que compramos….. pero no todas dignas de mención. En una de las tiendas compramos un refresco de calabaza blanca. Curioso, fresquito y dulce sin ser pegajoso con un sabor muy sutil, sin gas porsupuesto. Probablemente mucho mas sano que los refrescos de cola etc.. Me quede con ganas de probar otros refrescos semi gelatinosos, que Juanma asegura que estan muy buenos.
Me llamaron la atención algunas verduras que vendian…. me pregunto quien las estará cultivando por aqui cerca…
Elena aprovecho para comprar un poco de calamar seco, curiosamente producto que tiene en común con rusia. Supongo que debe ser común en aquellas partes alejadas del mar. Secan pescados, calamares y otras cosas, que despues se comen como pipas,… preferentemente acompañados de cerveza. He de decir que están buenos, si bien al inicio da un poco de reparo.
También aproveche para comprar aceite de sésamo, fundamental para dar un toque oriental a muchos platos.
Unas bolsitas de un preparado para tés…. sumamente curiosas… dentro de las bolistas de plastico te vienen cristales de azucar, florecillas y algun fruto desecado. De forma que al echarle agua caliente queda una presentación inmejorable.
Juanma compro ingredientes varios para preparar un postre…. a base de leche de coco y algun tipo de cereal, y un plato de pasta.. cuyo nombre soy incapaz de recordar.
Despues, en un acto de valentia propuse tomarnos un cafe en un bar de allí. ¡Que gran idea! descubrimos un resturante oriental para orientales, a precio de restaurante chino de toda la vida. Los platos eran totalmente distintos a lo que se ve en los restaurantes chinos, no recuerdo haber visto arroz tres delicias. Las presentaciones nada que ver con los chinos, así como la decoracion del restaurante. Todo parecia mucho mas apetecible y autentico. Tas tomarnos un cafe o té nos prometimos volver a cenar un día pues eso debe merecer la pena probarlo.
Despues nos dirigimos hacia casa de Alvaro a una barbacoa a la que nos habiamos auto-invitado. No voy a hablar de las barbacoas de alvaro que se merecerian un blog entero. Solo diré que tomamos pollo en 4 estilos diferentes. Al final de la cena, saque un postre que habia comprado en las tiendas chinas con muchas ganas de probarlo.
Se trata de mochis, el mochi es una pasta o masa de arroz, tradicionalmente se come en el año nuevo japones (a parte de fabricarlo) relleno de pasta de azuki. En concreto el mochi relleno de azuki se llama daifuku, pero en la caja de forma inteligible solo venia escrito de forma generica mochi. El azuki es una judia roja pequeña, que tambien podeis encontrar como soja roja, de la que hacer una pasta dulce con azucar muy rica. Total que nos comimos los susodichos mochis, un gran acierto a todos les gusto, incluso a los más reticentes a comer alubias como postre. Para terminar nos servimos unos tés de frutos y flores que he comentado, que parecieron gustar mucho también. Y nos emplazamos para la semana que viene para que Juanma nos sorprenda con sus recien adquiridas recetas orientales.
Hay que decir que los Mochis son un poco caros,…. nos costaron 2,5 € 6 unidades, por lo que estoy intentando encontrar como hacer la masa de arroz, la de azuki ya la tengo controlada. Para poder hacer grandes cantidades para invitaciones masivas a tomar el té. Que nadie me mande recetas encontradas por internet que no ha probado… eso ya lo se hacer yo.
Casi me olvido de comentarlo, el mochi es un plato muy deseado en comida macrobiotica y por los celiacos. Yo sin sufrir lo uno ni ser expecialmente fan de lo otro lo recomiendo.
Si quereis saber mas sobre los mochis me gusto mucho el post de este blog
http://hierbaflotante.blogspot.com/2008/12/la-fiesta-del-mochi.html
tambien es recomendable poner en google imagenes mochi y mirar que pasa…. si aun asi no os apetece probarlos… pues no se yo
