El viernes pasado se vino un amigo a cenar, con frecuencia los utilizo para que prueben mis recetas. Aunque en esta ocasión venía a probar mi shushi, cuya receta pondré en cuanto lo tenga algo más perfeccionado. Pero para completar la cena también hice humus, y se me ocurrio hacer unos montaditos de guacamole y darles contraste. El resultado me gustó tanto que os lo pongo aquí.
Ingredientes:
- Panecillos tostados
- Guacamole
- gambas peladas crudas
- bacón
- Ajo
- Guindilla
Preparación:
Preparamos el guacamole, tal y como ya describí, y extendemos una capa sobre los panecillos. Por otro lado hacemos las gambitas a la plancha con unas gotas de aceite un ajo picado y una guindilla. Colocamos entre 2 y 3 gambas a la plancha encima de cada panecillo. Cortamos el bacon en tiras algo mayores que las gambas y las hacemos a la plancha, cuidando que estén hechas pero no crujientes. Colocamos un trozo de bacon encima de cada gamba y listo.
El truco:
Preparar unos montaditos no puede ser mas facil, así el único truco es tener cuidado en la presentación, colocar bien todos los ingredientes para que los montaditos sean agradables a la vista. A la hora de emplatar sería comveniente convinarlos con otros montaditos, como por ejemplo unos panecillos con tomate triturado, y presentarlos alternados con los de guacamole.